大多數製作餐具的金屬表面在加熱過程中開始被氧化物覆蓋，高溫和大氣中的氧氣促進了氧化物的出現。它們用薄而耐用的層覆蓋鍋的表面。煤氣灶使用的煤氣，燃燒時會冒出油煙，食物在油炸時會形成黑色油煙。如果這些現像在烹飪後不立即去除，那麼污染只會越來越濃，逐漸變成多孔的黑色外殼。
如何清潔煎鍋的外部
可以肯定地說，每個廚房都可以找到煙灰盤。然而，很少有人知道如何去除這種令人不快的形成。因此，通常情況下，鑄鐵鍋的內部看起來比外部乾淨得多。問題還在於，經常暴露在高溫下的積碳會變得很耐用，而且幾乎不可能通過簡單的清洗將其去除。但是，你不應該絕望，與你最喜歡的平底鍋分開的時刻還沒有到來。
火上烤
火作為淨化的手段。我們的曾祖母有一種清潔鑄鐵鍋的方法。它包括將鍋加熱到高溫。為此，您可以使用多種方法。其中最簡單的是在傳統的燃氣灶上加熱盤子。重要提示：與此同時，廚房的窗戶必須保持打開狀態，因為暴露在高溫下的油膩塗層會開始散發出強烈而難聞的氣味。如果可能的話，一個更可接受的選擇是在院子裡用火加熱煎鍋。
最好的方法是使用燃氣燃燒器。有必要將平底鍋安裝在這樣的地方和這樣的架子上，以免燙傷自己並保護他人免受傷害，並用燃燒的燃氣噴射均勻加熱。注意：如果平底鍋是木柄的，您必須非常小心，以免它被點燃。在沒有合適條件進行此操作的情況下，最好拒絕。順便說一句，我們的祖母在加熱鍋後將其扔到雪中。他們說這有幫助，但在這種情況下，鍋可能會爆裂。
沸騰
您還可以清潔積碳並煮沸：
- 在肥皂水中煮沸。將洗衣皂溶解在一盆水中，加入半包蘇打水和半杯矽酸鹽膠。將水加熱至沸騰並放入鍋中。將菜餚煮沸兩個小時或更長時間，直到獲得結果；
- 將鍋放在火上，倒入醋和鹽以及蘇打水。當溶液沸騰時，他們用硬毛刷刷洗鍋的外部；
- 鍋的外部用活性炭清洗。它被磨成粉末，倒在鍋的污染部分。等待 30 分鐘，然後用清潔劑刷洗。
檸檬酸以一升的量在水中稀釋。將混合物倒入盆中，然後將平底鍋放在那裡。將盆放在火上，將混合物煮沸。等待液體冷卻，然後用研磨粉和刷子清洗鍋。
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