技術進步極大地方便了生活，包括烹飪。現在你沒有生火、爐子、在河上洗碗和其他困難。然而，過去的一些元素仍然存在於現代廚房中。這些包括鑄鐵器具。為什麼現在值得購買，它的缺點是什麼？
鑄鐵煎鍋有什麼好處？
這不是那種你可以輕而易舉地在肉或魚上弄到炸皮的東西。這款平底鍋專為燉煮和烘烤而設計。在鑄鐵產品上，您可以真正烤煎餅，特別是如果我們談論的不是薄薄的鏤空，而是俄羅斯傳統美食 - 厚而通風的煎餅。適用於烹調抓飯、燉白菜或其他蔬菜、魚子醬等。
底線是鑄鐵鍋壁厚。它預熱了很長時間，但同時均勻地保持熱量。由於向其中註入熱量，事實證明食物是從內部烘烤的，不會變乾，不會從外部燃燒。對於想要在平底鍋中烹製原創煎蛋或麵團菜餚的家庭主婦來說，這樣的產品絕對是不可或缺的。
現代餐具及其品種
鑄鐵不會燃燒，因為其中的食物不是由於外殼而煮熟，而是由於在鍋的整個區域注入熱量。還有其他產品也可以防止這種滋擾。我們來分析一下現代器物的種類：
- 在任何廚房都可以輕鬆找到的傳統陶器。憑藉其巧妙的使用和一定的技巧，人們可以希望食物不會在其上燃燒；
- 具有防止燃燒的搪瓷塗層，但結構非常脆弱；
- 帶有不粘塗層 - 一種防止燃燒的特殊成分，但它通常也非常脆弱並且會隨著時間的推移而剝落。
傳統菜餚造型千變萬化，但仍不及搪瓷或特殊塗層的精美。它很快被脂肪飽和，失去了新奇的效果。然而，這樣的鍋和鍋可以安全地稱為永恆。
鑄鐵餐具的缺點
從外觀上看，鑄鐵鍋並不是最漂亮的，所以在規劃廚房設計時，不要認為它們放在顯眼的地方就很好看。然而，它們非常實用，考慮到鑄鐵的以下缺點，確實值得考慮購買。這件裝備很重。將煎餅扔到另一邊並不容易。
此外，鑄鐵具有很強的腐蝕性，因此不值得嘗試徹底破壞它，例如，通過敲打被煙灰遺忘在火上的煎鍋。此外，不建議清洗鑄鐵鍋，因此，理想情況下，您應該有兩個平底鍋，一個用來盛魚，另一個用來盛其他東西。在實踐中，這種金屬可以用肥皂水清洗，但在下一次烹飪之前，鍋必須塗好油並點燃。所以食物不會燃燒。
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