熟食的味道在很大程度上取決於它是用什麼樣的菜餚烹製的。如果鍋裡有長期的油煙，那麼它的腐臭味就會轉移到煮好的菜上。如果鍋上的塗層質量差，也會出現同樣的問題。它可能含有對健康有害的物質。因此，選擇既有安全塗層又不會積碳的鍋很重要。
不粘塗層現在用於煎鍋、鍋、烤盤和燉鍋。理想情況下，所有這些器具都應該放在任何女主人的廚房裡。有一個波紋底的煎鍋用來烤盤子也沒什麼壞處。但這一切都是可選的。最主要的仍然是選擇帶有不粘塗層的最普通的圓形中型鍋。
不同材料的特性
可能古代女性在清洗第一口鍋時就開始夢想在盤子上塗上不粘塗層，這比做飯本身要花更多的時間。他們的夢想最近實現了。幾乎每年都有不粘塗層被發明出來。然而，一個新的問題出現了：如何了解哪個既符合安全要求又真正質量好。我們在選購炒鍋的時候首先要注意什麼？當然，在外觀上：設計、深度、直徑。然後我們把它拿在手裡，決定它的重量適合我們多少，手柄是否舒適。
最後，是時候閱讀覆蓋信息了。如果已經有使用具有特定塗層的盤子的經驗，我們會依賴它。曾幾何時，每個人都爭相購買帶有鐵氟龍層的煎鍋。在他們了解到聚四氟乙烯不應該有划痕之後，因為有害物質開始釋放到食物中。聚四氟乙烯隨後被陶瓷所取代。今天它仍然是最受歡迎的不粘塗層。它有什麼特性吸引女主人？
陶瓷炒鍋的特性
陶瓷是經過熱處理的粘土。這種材料是最古老的用於製作餐具的材料之一。無需爭論其環境友好性。陶瓷煎鍋還有其他優點。
- 陶瓷的成分僅包括天然來源的材料：沙子、水、粘土；
- 燒製後，塗層變得耐用，不怕機械損壞，刀叉划痕不會比聚四氟乙烯長；
- 陶瓷盤子也可以用來在烤箱裡做飯，因為它們不怕明火。
陶瓷煎鍋的缺點包括：
- 與其他材料製成的平底鍋相比成本高；
- 對溫度突然變化的耐受性差。如果烤箱裡的陶瓷鍋放在冷水下，塗層可能會破裂，使用壽命會大大縮短；
- 如果爐灶是電磁爐，則不能使用陶瓷煎鍋。
即使考慮到陶瓷煎鍋的一個優點是環保，您也可以對許多缺點視而不見。
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